Zmrzlina je pochoutka, u níž je dobré znát míru

Na mlsání mražených pochoutek by si ale měli dávat pozor lidé, kteří mají problémy s nadváhou a vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Podle odborníků na zdravou výživu smetanová zmrzlina obsahuje tuk, který je vysokým zdrojem cholesterolu. Bývá výrazně slazena, takže má vysoký energetický obsah z tuku i cukru. Pokud je možnost volby, je lépe sáhnout po zmrzlině typu ovocné dřeně a mléčné či tvarohové s nižším obsahem tuku a bez čokoládové polevy. Pozor rovněž na konzumovanou porci - některá balení jsou až kilová a energetický obsah na nich je uváděn většinou na 100 gramů.

Často se vyskytuje mezi lidmi mylný názor, že když je zmrzlina z rostlinného tuku, tak musí být zdravá. Aby si zmrzlina zachovala své vlastnosti a hned se na talíři neroztekla, nedají se použít jiné druhy tuku než kokosový nebo palmojádrový tuk, a ty hladinu cholesterolu rozhodně nijak nesnižují.

Některým lidem nedělá dobře, když je zmrzlina hodně studená. Jsou citliví na teplotní stres a ze zmrzliny požité v horku mohou mít i žaludeční křeče. Chladná zmrzlina může vadit také lidem s citlivými zuby a nemocnými dásněmi. Pozor však pokud máte v krku bakteriální či virovou infekci, studený nanuk může nemoc spustit.

Při výběru zmrzliny hlídejte obal, aby nebyl porušen a bylo na něm uvedeno složení v dané porci. Pokud jde obal špatně otevřít a je na něm led, mohla být zmrzlina v boxu rozmražená, pomnožily se v ní bakterie a po opětném zmrazení už není nezávadná.

Navíc ztrácí na chuti. Při koupi točené zmrzliny by si člověk měl hlídat kulturu prodeje, aby se vyhnul možné přenosné nákaze.

Více informací o energetické náročnosti jednotlivých druhů mražených pochoutek najdete rovněž v energetických tabulkách.