Otázky o vitaminech, které vás zajímají (2. část)

Z NABÍDKY LÉKÁRNA.CZ

GENERICA Active folic 30 tablet

SKLADEM

185 Kč

Do lékárny

Proč jsou ženy víc ohrožené nedostatkem vitaminů než muži?
U žen je z hlediska výživy větší pravděpodobnost výskytu různých rizikových faktorů a tedy mohou častěji trpět nedostatkem vitaminů. V první řadě přijímají ženy méně potravy a tudíž musí dbát více na její správné složení, aby si zajistily potřebné množství vitaminů, minerálních a jiných důležitých látek. Ženy potřebují víc vápníku a železa než muži. Těhotenství a kojení, užívání hormonální antikoncepce také zvyšují nároky organismu na vitaminy.

Proč potřebují těhotné a kojící ženy více vitaminů?
Během těhotenství a kojení má organismus větší potřebu živin. Potřebujete zejména více vitaminů C, B1, B6, B12 a kyseliny listové. Zvyšuje se také potřeba vápníku a železa.

Potřebují děti a mladiství více vitaminů?
Děti a mladiství v období růstu potřebují více vitaminů, minerálních látek a energie díky zvýšenému metabolismu v tomto období. Je třeba mít na paměti, že děti také často konzumují nesprávnou stravu (fast food, slazené kolové nápoje a limonády), která jim nezajistí dostatečné množství nutričně potřebných látek a tedy i vitaminů.

Jakým způsobem lze vitaminy přijímat?
Optimálním způsobem příjmu všech potřebných vitaminů je zdravá a správně vyvážená strava. V případě, že nemůžeme z nejrůznějších důvodů tímto způsobem zajistit dostatečný příjem vitaminů, měly bychom konzumovat vitaminové preparáty nebo dávat přednost potravinám, které jsou vitaminy obohacené.

Proč někteří výrobci přidávají vitaminy do svých výrobků?
Výrobci přidávají vitaminy do svých výrobků z určitých důvodů: Během zpracování a následného skladování potravin dochází k větší či menší inaktivaci vitaminů, které byly v surovině původně obsaženy. Proto je třeba tyto vitaminy doplnit. Někdy se přidávají vitaminy do potravin ke zlepšení jejich nutriční hodnoty, mluvíme pak o obohacování potravin vitaminy.

Co si mám představit pod pojmem fortifikace a obohacování potravin?
Někteří výrobci potravin přidávají různé důležité látky, např. vitaminy, do svých produktů. Pokud se tyto látky v dané surovině nevyskytují, hovoříme o obohacování. Přidání např. vitaminů do potravin, kde se přirozeně vyskytují, se označuje jako fortifikace.

Je důležité v jakou denní dobu vitaminy přijímáme?
Obvykle ne. Obecně platí, že užíváme-li multivitaminový preparát, máme ho brát zároveň s jídlem v ranních nebo dopoledních hodinách. Pouze samotný vitamin C je výhodnější jíst ráno nebo v poledne, protože má mírné povzbuzující účinky. Samotný vitamin E je lepší brát naopak večer.

Lékař mi doporučil vápník kvůli prevenci osteoporózy. Jakou formou ho mám přijímat?
Vápník lze přijímat z nejrůznějších zdrojů. Je samozřejmě nejvhodnější dávat přednost takové formě vápníku, která je lidským organismem nejlépe přijímána. Jedná se zejména o mléko a mléčné výrobky, kde je vápník vázán na bílkoviny a snadněji se vstřebává. Navíc laktóza (mléčný cukr) udržuje vápník ve vodorozpustné formě, která je střevní sliznicí dobře vstřebatelná.

Ochrání mne dostatek vápníku před osteoporózou?
Osteoporóza je onemocnění, které má řadu příčin. Z hlediska základní prevence je důležitá správná výživa a vhodný pohyb. Dostatek vápníku je samozřejmě důležitý, protože vápník je základní stavební složkou kostní hmoty. Je však třeba dbát také na dostatečný přísun vitaminů, které se podílí na vstřebávání vápníku z potravy do organismu a na jeho ukládání do kostní hmoty. Jedná se o vitaminy C, B6, D3 a K.

Mám pít mléko nebo raději jíst jogurty?
Mléko a mléčné výrobky jsou bohatým zdrojem vápníku a dalších nutričně významných látek, např. vitaminů, a každý člověk by je měl pravidelně konzumovat. Někteří lidé však nejsou schopni štěpit laktózu (mléčný cukr) v mléce a ti by měli dávat přednost jiným mléčným výrobkům, např. zakysaným produktům a jogurtům. Tzv. živé jogurty navíc obsahují mikroorganismy, které pomáhají optimalizovat střevní mikroflóru. Přítomnost těchto bakterií ve střevě pomáhá vstřebávání potřebných živin ze střeva do krve a zvyšuje imunitu organismu.

Které vitaminy obsahuje mléko?
Mléko obsahuje jednak vitaminy rozpustné v tucích (vitamin A,D) a je zdrojem také vitaminů rozpustných ve vodě (B2,B12).

Lékař mi po léčbě antibiotiky doporučil jíst jogurty. Proč?
Antibiotika, zejména širokospektrální, ničí veškeré bakterie v lidském organismu, včetně těch "dobrých", které jsou součástí střevní mikroflóry každého zdravého člověka. Živé jogurty, ale i acidofilní mléko a jiné zakysané mléčné výrobky, právě tyto potřebné mikroorganismy obsahují.

Jak je to s energetickou hodnotou mléčných výrobků?
Plnotučné mléko, plnotučný tvaroh, smetana, smetanové jogurty mají skutečně vysokou energetickou hodnotu. Měli bychom je proto jíst s rozmyslem a dávat spíše přednost nízkotučným mléčným výrobkům, včetně zakysaných. Výrobci dnes již nabízejí dostatečně bohatý sortiment. Je třeba mít na paměti, že mléčné produkty s nízkým obsahem tuku mají i méně vitaminů A a D, které jsou právě v odstraněném tuku obsažené.

Připraveno ve spolupráci s Nadací NutriVIT,Praha